我在宋朝开客栈丨番外之宋朝生活琐事记

番外之宋朝生活琐事记
作为一个商业前所未有繁荣的朝代
，宋朝的生活是十分有趣的，从白墨的视角，来看看这繁华的都市吧！
客栈的题壁
宋代好一点的驿馆都设有一面墙，名曰“题壁”，供客人题诗消遣，抒发内心情感。
烟雨轩的题壁就设在曲仙唱曲舞台的右侧，客人们往往听完唱曲有感而发，大笔一挥，写下自己的看法——
“此曲只应天上有，人间能得几回闻！”这是借用杜工部诗句的。
“甚好！伊人可为吾友乎！”这是求认识求交往的。
“差强人意而已。”这是吃不到葡萄说葡萄酸的。
然而题壁最热闹的时候
，
还是端午中秋这类团圆佳节
——
客居在外的游子思念亲人
，
只能借这一面墙聊寄相思
。
“月倚高楼影独瘦，霜侵寒骨思不休。”这是某个思乡的秀才写的酸诗。
“某兄，同是天涯沦落人！”这是跟帖的人，往往也感同身受。
明曦离开客栈时
，也在题壁上写了一句诗发泄自己的情绪，当然并不是她的原创——
“人间自是有情痴，此恨无关风与月。”末尾处还自以为潇洒地题了个名。
她这一句下面回复的人可就多了——人们惊奇于此句离愁爱恋的疏奇，而且题句的还是一位小娘子——在那些不得志的文人想象中，“明曦”定是一个红袖添香的痴情女子。
于是和诗出现了——“抖落风月三四两，欲与明娘樽前说。”这就开始调情了。
“折杨柳，细烟雨，凄凄风吹絮，不如此句，道尽相思意。”觉得写得好点赞的。
“何人敢负伊人倾心！告与某来！”还有愤愤不平的——估计是为了引起佳人注意吧。
可惜明曦已经离开扬州城，不然她若是看到这番景象，定会笑得直不起腰，感叹一句“古人真可爱！”
只是可苦了白墨
——隔三岔五就有人来问这“明曦”姑娘，她只好一遍遍告诉他们，明曦已经离开客栈，看那些原本兴奋不已的书生们垂头丧气地折返。
“做人，烦烦烦啊！”白墨如是在题壁上写道。
商业街的吆喝
扬州城的商业街热闹非凡，各色店铺鳞次栉比，小商小贩沿街叫卖。
店家多了，竞争自然激烈，打出招牌幌幡还远远不够，要想吸引顾客，还得会吆喝——
“美人还需常梳妆，淡抹铅华自生香。你若用我胭脂粉，美过西施孙窃娘！”这是黄记胭脂铺。
“卖炊饼卖炊饼！小伙吃了我炊饼，娶个姑娘似天仙！娘子吃了我炊饼，生个儿子胖圆圆！老太吃了我炊饼，儿孙满堂合家乐！老头吃了我炊饼，不生杂病长寿延！”这是挑着炊饼的。
“冰糖水，冰糖水，止咳化痰解热肺，生津利尿容颜美！”这是卖糖水的小贩。
但是白墨从不吆喝——第一是因为烟雨轩规模已经足够，不需要吆喝自有很多人上门来；第二是因为她做的吃食从来都是香飘十里，不需要她再过多说明了。
“白老板，我们不用来一嗓子吗？”明曦曾经问道。
“不需要，”白墨笑着摇摇头，“我的店里，曲仙就是最好的吆喝。”
“倒也是，美女总是能吸引更多人的，”明曦觉得很有道理，“其实白老板，你往店门前一站，他们所有的吆喝都敌不过你一张脸！”
“你一个姑娘家，怎学得那些酸秀才，这般油嘴滑舌！”
不过也确实如此，白墨的美貌也为烟雨轩拉来不少客源。
想来还有一件趣事，之前白墨去过一次黄记胭脂铺买铅粉，城里的姑娘们听说烟雨轩的老板娘去了，也纷纷前去黄记买胭脂，一时间黄记竟成了城里最畅销的脂粉——黄记的老板也聪明，直接将吆喝换成了“美过烟雨轩老板娘！”
“嘁，还免费帮他们打了广告，”白墨摊手，“可是我也只去了一次啊——他们的铅粉太厚了，一点都不自然！”
此事后续是黄记的老板为了感谢白墨，也来烟雨轩吃饭——最后白墨没有再去黄记胭脂铺，黄记的老板倒成了烟雨轩的常客。
“哈哈，我的手艺才是无敌的！”
客栈供应的各类吃食
烟雨轩作为扬州城第一大正店，吃食自然是十分繁多的。这其中大多数都是白墨原创，然后教与厨房里的大师傅。如果是贵客或者重要的人到来，白墨还会亲自下厨。
店里常驻的菜谱有：百味羹，二色腰子，货鳜鱼，白肉，胡饼，汤骨头，乳炊羊，鹅鸭排蒸，入炉细项，莲花鸭签，葱泼兔，金丝肚羹，炒蛤蜊，洗手蟹等等，除了这些固定的大菜，还会有每天不同的小吃，像各类肉干，砂糖冰雪冷丸子，香糖果子，间道糖荔枝，据刀紫苏膏，脆筋巴子，煎鱼等等。饮料一般是茶和酒，也会有砂糖绿豆甘草冰雪凉水，酸梅汤，银耳汤等。
除了平常供应的吃食，到了特殊的节日，会有相应的时令小吃，比如清明节的青团，稠饧，麦糕，乳酪；端午节的粽子，水团；七夕节的国食；中秋节的月饼，重阳节的蒸糕，腊八时节的腊八粥等等。种类丰富，应有尽有。
烟雨轩的酒是向官府购买酒曲来酿，除了自己售卖，也会卖给其他的脚店。平常供应的有桑落酒，蜜酒，竹叶青，芳春酒，红曲酒等，白墨还自己发明创造了一些独有的酒，一般是不售卖的——都是有特殊功效的，比如可以致幻，可以驻颜，可以忘忧。
在回到扬州的时候
，
白墨考察了城里很多街市和店铺
，
发现生意最好的就是做饮食的店铺
，
而且迎来送往间能观察到各色人等
，
三教九流
，
对于了解人世很有帮助
。
云游的这几百年白墨也攒了不少钱
，
还有以前偶然得到
，
现在就成了古董的书画
，
这些都用来盘下了这个两层大客栈
，
以及交付一年的地租
。
烟雨轩位于扬州最繁华的商业街，这里常年灯火通明，夜市直到午夜时分才散去。但是白墨没有营业到这么晚，一般到定昏就打烊了。打烊后，得在厨房准备好第二天要用的食材，有些还得提前一天熬汤，腌制，发面等等，往往也要到子时左右才能歇息。
“忙起来才有人世的感觉啊！”白墨擦擦额角的汗，笑着说道。
或许这样为生活奔波忙碌，才真正叫做“活着”吧！
乞丐那些事儿
宋朝商品经济发达，人口流动急剧，贫富分化加速，城里出现新的族群，叫做
“乞丐”。扬州城的乞丐也不少，还形成了一个规模不小的乞丐组织，分片区管理整个扬州城，各区的要饭人员互不干涉侵扰，还颇有纪律。
烟雨轩所在商业街归五袋弟子何老管，何老手下有二十余名乞丐，老弱病残者有，身强力壮者也有，有些是家道中落者，有些是好吃懒做者，也有些世外高人，就喜欢过这种讨一顿是一顿的自由生活。常来找白墨讨食物的几个小乞丐（见第六章）也是何老管理的人员，何老安排他们每天去店里讨食，得到的吃食并不是属于他们几个小孩子，而是整个片区二十余名乞丐瓜分。白墨对这个情况其实心知肚明，所以每次给他们的东西分量都特别足。
虽然是乞丐，但是何老一群人也不是白吃别人的——每到该去商业街各店家收“保护费”时，其他店家都是三两银子，唯烟雨轩只收一两。收了保护费后，何老还会给各店家发一张招财的黄纸——除了讨个吉利，也是告诉其他乞丐，这里已经收过保护费，不得来滋扰店家。
乞丐们的收入除了乞讨所得，还有国家发放的“补助”——宋神宗颁布“惠养乞丐法”，凡是登记在册的乞丐，每年十月入冬以后，每人一日给米豆一升，小儿半之，每三天发放一次，至来年三月最后一天停止。除了国家体系的救助外，还有士绅富民，佛家寺院自发组织的民间救济——李府在寒冬时节会给旧衣物，棉被絮袄给乞丐；栖灵寺在菩萨生辰时会举办斋会，可以免费享用斋饭；白墨也会在腊八节时给乞丐们分发腊八粥。
“你以后想做什么呀？”有一次白墨与其中一个小乞丐闲聊。
“我想当州官！”
“哦？”白墨诧异，“为什么呢？”
“我想让这世上百姓都丰衣足食，没有乞丐！”
“真是鸿鹄之志啊！”白墨感叹，“你觉得现在的州官做得不好吗？”
“也不是啦，”小乞丐挠挠头，“给我们发米的叔叔很亲和，只是我不想再过这种乞求施与的生活……”
“这样啊，”白墨点点头，“那加油呀，我送你一本习字册，如果你能努力读书，将来参加科考就能求取功名，造福百姓了。”
“谢谢白姐姐！”
宋朝的人们生活安定祥和，是有很多这样饱含着社会关怀的人的努力吧！
瓦肆——娱乐场所
相比前朝的人们，宋朝百姓的娱乐生活更上一个档次——歌舞技艺不再是皇宫贵族的专享
，
民间戏曲杂伎的发展也是欣欣向荣
。宋朝
统称所有娱乐场所为瓦肆
，
包括妓院
，
赌馆
，
戏院
，
杂耍等地方
。
歌舞一类，主要有小唱，嘌唱，诸宫调，按乐，舞旋，掉刀，蛮牌等。曲仙就是京城小唱的名角，曾经是教坊的成员。曲仙来到烟雨轩后，白墨专门在店内开设勾栏，搭舞台让曲仙演出，每次也是座无虚席。曲仙是瞧不起嘌唱的女伶的，“偏唱些淫词艳曲，糟蹋了好声音！”嘌唱在红花楼里常常听到。明曦曾经在红花楼外面偷听得一些词，真是叫人脸红心跳。
戏剧一类，有滑稽表演，小杂剧，傀儡戏，影戏，叫果子等。叫果子最有特色，把各色歌吟、卖物之声糅合宫调，间以辞章而成表演艺术。
除此之外，还有讲史，小说，商谜，合笙，说诨话等表演形式，不能一一阐述。不论春夏秋冬，风霜雨雪，瓦肆的各个看棚都是爆满的，男女老少都兴致勃勃，时不时爆发出热烈的欢呼。明曦虽然不喜欢听曲，对那些杂耍滑稽戏倒是很感兴趣，经常跑去街头的瓦肆看杂剧，还学得几声叫果子。
十分遗憾的是，明曦没有去红花楼里面看过。
“白老板，红花楼里面是什么样的啊？”
“你问这个干什么？”白墨微微皱眉，“那是风月场所，男子买醉的地方。”
顿了顿，白墨又正色道：“你是正经人家的姑娘，离那种地方远一点。”
“这个我知道……”明曦小声嘟囔，“我就是想看看嘛……”
终于有一天，明曦偷偷换上男装，来到红花楼门前。
“嘻嘻，这下我可以进去了吧！”
刚跨脚，门口的老鸨就拦住了她——
“姑娘，这里女子不得入内。你若是来找人，还请回吧！”
“你认得我？？？？”明曦懵逼了——穿越小说都TM是骗人的！说好的换成男装就谁也认不出了呢！！！
于是到最后，明曦也没能去古代青楼一窥。
唉，真是一个悲伤的故事。
栖灵寺的庙会
栖灵寺是扬州城第一大佛寺，每年有数以万计的香火。栖灵寺在每年观世音菩萨生日（出家日，农历九月十九）举办大型的庙会，庙会当日，敬香祈福，圣诞庆典，娱乐交易等无所不有，熙熙攘攘，如登春台。
大门口往往是卖犬、猫、禽类的摊子，有时还会有珍禽异兽。寺的第二道门处则是卖各类生活必需用品。庭院里架起诸多彩色帐幔，还有露天的棚屋和卖零杂的摊子：卖蒲苇席子，屏风，时鲜瓜果，腊肉等。大殿的左右回廊，全是尼姑们制作的刺绣，领巾，抹额，绒花，头饰等。后廊一带是各式各样的算命和占卜的摊子。大殿两旁走廊的墙上悬挂当朝名人的匾额，墨宝。
白墨第一次去栖灵寺的庙会时，还给观世音菩萨上了一柱高香，祈愿的是客栈生意兴隆——后来确实客栈生意蒸蒸日上，也不知道是不是菩萨真显了灵。
栖灵寺的庙会也被称为是单身男女的择偶大会，这天未婚的姑娘们盛装打扮地去逛庙会，在菩萨面前三拜鞠躬，并不是真的诚心向佛，而是为求一段好姻缘。也真有不少璧人在此时此地有缘相逢情定三生，后来双双回来还愿。白墨在逛庙会时也遇到不少表示好感的公子哥，白墨都一一婉拒了——“小女子已有婚约。”
然而这又过去了几个春秋，“已有婚约”的白墨依然没有嫁人，却还是那日美娇娘的模样。
这对于平常百姓来说是一件极好的谈资，烟雨轩的老板娘美艳照人却久未成家，关键是容颜不老，有人说白墨店里的跑堂是她的情郎，有人说白墨有独家的驻颜秘方，甚至有人传言白墨就是菩萨的化身，秀外慧中，宅心仁厚。听到这传言时，白墨笑得合不拢嘴——“我一个狐狸精居然被人说是活菩萨，真是何等荣幸啊！”
此后白墨就常常去栖灵寺给观音菩萨上香
，
大概心里觉得冒充人家不好意思吧
。