《红楼梦》的厨娘与《朝5晚9》的和尚

《红楼梦》与日剧《朝5晚9》到底有什么联系？先别急，听笔者慢慢道来。
作为一部文学名著，《红楼梦》不仅精于刻画封建上层人物的喜怒哀乐，对于下层奴仆的是是非非描写的也是入木三分，其中关于大观园厨房的明争暗斗便是一个例子。
大观园的厨娘柳嫂是后厨的主管，其与秦显家的围绕着厨房的管事权展开了一系列故事，而对于厨娘的装扮，影视剧《红楼梦》也基本上做到了贴近历史，这主要是得益于沈从文先生对于相关服饰的考证。
电视剧《红楼梦》 下面以一条“绳子”管中窥豹，可别小看它，所谓“绳里乾坤”！
电视连续剧《红楼梦》第22集镜头中出现的厨娘有一个显著特点（如下图所示）：
电视剧《红楼梦》 电视剧中实际下厨的几位厨娘，身上都绑着这种绳子样的东西，有红色、也有青色。这个“绳子”到底是什么呢？其实，它叫：襻膊（pàn bó ）， 又称臂绳 ，沈从文在所著《中国古代服饰研究·宋百马图中马夫》中写到：“宋人记厨娘事，就提及当时见过大场面的厨娘，用银索襻膊进行烹饪。可知它是宋代劳动人民为便于操作而发明的通用工具。特种的才用银练索，一般大致不外丝麻作成。”沈先生对于它的材质、用途说的十分清楚，笔者就不再赘述，但需要补充一点，虽然书中考证说宋代有专门从事出卖或修理襻膊的手艺人、并结合一些北宋图画说明宋代已经普遍使用襻膊，遗憾的是由于资料所限没有给出此物出现的确切时代。根据最新的考古研究证明早在汉代，中国人就用襻膊来绑住袖子方便作业了。
文物上的襻膊 然而这件古老的中国工具已经在华夏难觅影踪了，目前主要应用于日本和服上。这就是标题中提到的《朝5晚9》了。由于男主角和尚的特殊身份，进而影响到所穿衣饰以长袍大袖为主，在进行烹饪等手部劳作时，为求方便，于是将襻膊挂在颈项间，束缚起衣袖进行操作。
日剧《朝五晚九》 其实不止这部电视剧，日本的动漫中也能常常看到这条“绳子”的踪影，比如《千与千寻》、《聪明的一休》等。
动画《千与千寻》动漫《聪明的一休》 应当指出的是，襻膊并非是哪一个行业、或者哪一类人的专属用具，在古代中国它广泛应用于各行各业的日常劳作中，不仅仅是厨娘，马夫、农民、弓箭手等都会用到，洗衣做饭更是少不了它。
《中国古代服饰研究》资料图片 回顾襻膊在中国的消亡，一个很重要的原因是由于中国人对于“袖宽且长” 传统服饰的放弃，当然汉服不仅仅有长袖，也有短袖、小袖。然而正是因为宽袖服饰的消失，随之而来的就是襻膊这种旨在解决宽袖不便的工具无用武之地了，所以消失便成了必然。
如今我们也只能透过《红楼梦》这些影视作品来想象中国古代厨娘的形象了。
（注：本文撰写于2017年5月，本次发布仅对个别字词做了修改与调整。）
作者：@邦邦灰小兔