青团吃甜的还是咸的

正值清明时节，人们纷纷上山祭祖，下山后正好赶上饭点，便寻了酒楼客栈，吃饱了再回去，即打了牙祭也省了自家媳妇儿辛苦。
天已擦黑，雨淅淅沥沥的下了一天，丝毫没有要停住的意思，各家各户的灯笼纷纷亮起来，镇上西边的酒楼里，人声鼎沸。
:“掌柜的，来份烧鸡，一壶梅花酒，一碟红豆青团”。
:“小二，给我包二十个红豆青团，一会儿带走”。
......
掌柜站在柜台后面，看着客满的大堂，算盘拨的震天响，头也不抬的吩咐着:“把早上摘的艾叶给陆大厨拿过去，看样子中午蒸的不够用”。小伙计跑的飞快往返大堂与后厨之间，肩膀架上两个菜板传菜，恨不得变成哪吒，好应付四方来客。
大堂与后厨仅一道门帘相隔，两个伙计围着灶台打转，蒸笼层层叠叠推的一人高，旁边放着矮梯方便攀爬。
陆竞接过伙计洗净的艾叶，起锅烧水，将艾叶煮熟捞出，加冷水搓洗出汁，倒入糯米粉、猪油和糖，搅拌均匀后，揉成等分大小的面团。捞出浸泡一天的红豆，加水煮熟后加糖搅拌至水分蒸发，盛出一些备用，将剩下的红豆用勺子碾碎，再加入猪油小火炒至绵软。倒入备用的红豆拌均，搓成等分大小的陷心，皮擀薄包住陷心，放在掌心搓圆摆上笼屉。看着空出来的位置，转身从碗橱里拿出了放着几个青团的小碟子填满。向伙计吩咐着:“一盏茶后就可以出炉了，拿的时候注意着点，这个小碟子里的是不卖的，可别拿错了”。
说着洗干净手掀开门帘进了大堂，挑了个靠窗的空位坐下，给自己倒了杯茶，看着门口的木质招牌单子，扭头看着掌柜:“把青团摘了换香椿，怎么样?”。
:“行啊”。说着掌柜就弯腰在柜台里翻出写着香椿字样的木牌，走到门口挂好后，与陆竞对坐:“香椿这么难闻的东西，怎么还有这么多人爱吃，真想不明白，有什么好吃的”。
:“我觉着挺好闻的，凉拌着当下酒菜，好吃”。
:“你怎么就爱吃这些乱七八糟的东西”。报名。
:“什么叫乱七八糟的东西，明明很好吃啊”。
这边正斗着嘴，厨房那边的青团也出了锅，客人看着掌柜换下青团的木牌就知道今年这家店是不会再做这道点心了，赶紧的趁着还有富余，纷纷让小二拿油纸包好，吃不完带家去。
陆竞起身去厨房端出一小碟青团推到掌柜面前:“尝尝看”说着抬手拿起一个，一口咬下去，淡淡的清香混合着甜甜的红豆，虽说是用糯米做的但并不粘牙，完整的红豆粒又给青团增加了咀嚼感。好吃。陆竞心满意足的吃完看着面前的人并没有动手，又把碟子往前推了推:“就吃一个”。说着又拿起一个塞进嘴巴:“天不早了，我先回去了”。
掌柜看着面前的团子，皱着眉头，这甜腻腻的东西，有什么好吃的，还不肯做成其他的陷换换口味。罢了罢了，一年也就一次。这么想着就把剩下的一个拿起来，刚咬一口，脸色大变。低头看去，手里咬开的青团，正露出两个黄澄澄的咸鸭蛋黄。