《新俗世奇人-猫不闻》，致敬《俗世奇人》，刚才发了一个视频还没有审核没有文章太尬

俗世奇人 猫不闻
大千世界，无奇不有；人们只是知道天津卫中的天津港上奇人颇多，却并不想到曾经唐太宗李世民在一块山窝窝儿上划了个村子起了个名字的地方有什么出息，这片山窝窝儿在洋务运动中炸开了金花——有煤！洋务大臣李鸿章马上建起了开平矿务局，走到今个儿二十一世纪，这个城市终于长成了一位貌似潘安的男子，为大中国的建设添了几丝风骚的韵律。
大唐山有铁更有煤，一个煤厂上做工的人就有千人大汉，一天干完活以后，洗个热水澡，就出来寻觅点儿吃的；挖煤就像打仗，一仗下来自然要吃点儿新鲜，来两瓶啤酒，吃饱了喝舒服了再走。工人的口味以有多少选择为准，不成想矿门口就是个大集市，所以他们的口味出奇的刁，炖炒蒸煮炸，一天换一样，就连洋人一天三顿，百吃不厌的炸鸡汉堡也被工人吃出油腻之感。但就在这种地方，就越能迸发出一些手艺奇高的“怪人”老猫就是其中之一。
“要想征服男人，首先要征服男人的胃”。老猫身为男性，自懂其道；一个店面：几张桌子，几把椅子，几筐骨质瓷大碟，几瓶山西老陈醋，现榨几罐辣椒油，一箱青岛啤酒，“猫不闻”水饺就开张了。虽然这名字颇有雷同的嫌疑，但老猫的实力在这里摆着呢，自然可占一方田地；那到底是啥能耐让老猫在这地界扛把子呢？人们说，去那吃饭的半数以上是看他做饭的。
老猫做饭好吃更耐看，他的店与邻家食铺的区别就在于他家的厨房在大堂，不但在大堂，而且还是在正中间，周围是一圈桌子加椅子。不到一更天，矿工们就将所有桌椅统统占满，说着一天中的公家事儿并瞅着中间那间全开放的厨房。不一会儿，一个穿着一身白厨装的矮胖子迈着四方步进入了厨房，全场的工人忽然静了下来，屏息凝视，好像在看戏一般，只见他不慌不忙的从事先准备好的大塘瓷盆中掏出一个大面团。打开了另外一个两盆相扣的铁盆，里面是肉馅，他做饺子从来都是现包现做。直见他左手抓着面团，右手如飞梭一般将大面团拆分成了小面丸，在最后一个面丸落桌之时，左手立刻抽出一个手腕粗细的擀面杖，两手的掌根和掌心抵大了擀面杖的两端，似是压路机的摇摆支架一样，然后瞬间发力，像是慈禧老佛爷写“一笔龙”时一样行云流水，刚劲有力;这么一下，面丸好似开了花般——扁子！

个个都薄如A4纸厚度，而且还讲究的“压”成了中间略厚，边缘薄的形体，绝了！但更绝的还在后面。
老猫拿起大木勺，从铁盆中挖了一下，手腕一甩，馅便在饺子皮当中了，随后他将饺子皮拿起，双手像两只飞鼠一样纷飞了几下，饺子就做好了，将所有饺子包好之后，下锅走人，而后就是员工的事儿了。
出锅后的饺子馅大皮薄，有晶莹剔透之感，倒上陈醋，少许辣椒油，吹几瓶啤酒，工人们一天中最幸福的夜晚就过去了。
老猫除了事事不关心以外，“不闻”之名还真有其中的二层含义，那就是——饺子不吃不闻用眼瞪也能知道是什么味的。每年此家店铺都会在一天中的晌午有这么一出捂鼻猜饺子馅的活动，猜中就可以免费吃一顿；每年正月初一在全体员工的注视下，老猫将一枚十二面色子抛于空中，落地后哪个数朝上就在哪个月的中国传统节日上举办活动。据说自古以来，从来没有人能吃上这顿霸王餐的，馅是员工做的，连老猫自己都没有参与其中，但最后总是以老猫一下猜中馅名而结束。这就是老猫脑子里的真本事了。
一次，盛会正好于端午，员工已经苦思冥想了一个晚上了，还是不知用什么馅当盛会的大考题，做一些困难的、暂且想不出来，想出来了，也是去年、前年、大前年的考题；做些常见的，又怕工人们马上就猜出来。天已至五更，就在员工们最焦灼的时候，一个伙夫敲了敲他们家的店门，这是隔壁做家常菜的小李，生意火爆的老猫饺子馆，在旁的诸多小店自然心生嫉妒，别家店铺已经动用少数心机，但是小李却是向来从不吭声的，但他个人却是很有计谋的，此次一来，定有大事。未等员工问其目的，他便先开口了。

“我见昨夜贵店电灯彻夜未关，想必是有什么大事计策还未敲定？”他指了指店面门口贴的告示，“莫非是今日用来作考题的饺子馅还未想好？”
“有这么一回事。”员工脸一黑，随后问道：“令君有什么好主意吗？”
“没有我来这里干什么？”小李话风一转，谈吐间丝毫没有客气的样子，他将双手向后一剪，脸冲大街瓢朝店面，“好主意是顶好的主意，就是不知你们敢否接纳？”
“别搬门弄斧的，快说！”平时负责剁肉馅的阿强已经不耐烦了。
“棕叶馅，也正好扣中了端午节的主题，如何？”小李笑了笑。“棕叶馅饺子你吃个嘛！能吃吗？”阿强怼了回去。“你当去年出的纯面馅饺子能吃是怎么着？还不赛我隔壁康叔做的白面馒头........”
“好了。”员工巴小二出话劝停;“你的想法我们采纳了，只不过任何人都不要说。”小李听完此话立刻回头看了一眼他们，眦地一下笑开了花；好嘞！我全当不知道！今天上午村东有大集，我先带着媳妇赶集去了，中午看你们的好戏，回见。”他高兴地出门像孩子一样。
“这人不是想让咱们老板出丑吗？”阿强生气地说。
“没关系他斗不过咱们老板的。”
盛会如期而至，小小的店铺中挤满了人，来看热闹的人都已经围在大街上了，连一些小商铺也索兴关门来这占个前排。屋里叽叽喳喳，外面人声鼎沸，都在期待着马上端来的考题。巴小二瞟了一眼店内的钟表；正午十二点，便把一盘过了几遍凉水并用玻璃罩罩住的棕叶馅饺子端上了一 台高桌上，而后在柜台上贴了一个写有：每人一次机会，自觉遵守的白纸。客官们大眼瞪小眼，这饺子是做工的确不如老猫，皮稍厚，但重点在于其透出的明显的绿色让人揣摩;几十个人尝试但都已失败告终。看来今年的大局已定了。巴小二见无人再答便拿起固定电话通知了老猫。不一会儿，人群让开了一条小径——老猫骑着二八式自行车从家里赶来了。

他走进了店内，今日穿着与往日不同，青丝大褂小黑圆顶帽，显得十分神气。老猫将脸几乎贴在了玻璃罩上，仔细地盯着这冒绿光的饺子。
“这是韭菜馅的！”其中一个人按耐不住开始给老猫捣乱了。随及大波“青菜、油菜、菠菜、芥菜、大白菜之流开始使劲呐喊......”各位客官老爷莫瞎喊，小的马上就要看出来了。老猫小声嘀咕着。忽然，他将手伸过头顶打了个响指，全场也随及安静。
“谁想出的这个法子啊？”用棕叶馅的来考我？老猫一话既出，所有人都大吃一惊，小二将玻璃罩打开，店内外的人都尝了少许一口，真的是棕子叶做得馅。连连对老猫称夸佩服。
“出招的小子出来，这剩下的饺子我家猫都不吃，你既然如此积极，那你就帮我打发喽吧！”老猫笑着说。只见邻店小李早就没了人影。全场哄然大笑。
这一个故事使老猫的名气一传十，十传百，迅速扩大，虽然不知此事虚实，但的确是俗世一奇人，故事一直传到今个儿。
2018.9.23