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柚子树下的读后感汇集(4)

2022-08-24 来源:百合文库
等到晶莹饱满的糯米在滚水里欢唱不过五分钟,赶快抽出还在熊熊燃烧的柴火,灶里只剩下通红的火炭,等着火炭渐渐变成白色的灰烬,糯米饭开始蒸发出绵软的香味,火候也就差不多了。母亲用大笸箩把饭盛出来,每到这时候她吩咐我用筷子搅拌饭粒以发散热气,这样的任务我是不会乐意接受的,因为我肯定正在灶下嘶嘶有声地吃烤红薯或者烤洋芋,每次我都会记得把焦黄香脆的皮剥下来举到母亲嘴边,从我懂事的时候起吃烤红薯母亲就只吃皮,她说皮比肉香。
烤红薯吃完了,擦擦满脸的锅灰,我的下一个目标是糯米锅巴。厚厚的锅巴在灶灰的余温下已经变得焦脆,这锅巴母亲只肯铲一小块给我解馋,代价是接替母亲继续摊凉笸箩里的饭粒,母亲则用大锅铲将锅巴使劲擂,一边擂一边加水,等到锅巴以及残留的饭粒被水和成粥,在粥里放点猪油和盐,煮上一开再撒上味精和葱花,这是我记忆里最韵味的晚餐。
喝完美味的糯米锅巴粥,母亲破例吩咐父亲洗碗收拾,而她则张罗着开始酿甜酒。酿甜酒最重要的是酒引子,母亲总把鸽蛋大一颗颗“甜酒药子”封在玻璃瓶子里藏起来,我曾经偷出来尝过,麻灰色的颗粒里裹有芝麻样的腊柳籽,颜色和干鸽子粪仿^***,闻起来有一点点酒味,舔一舔什么味道都没有,咬上一口感觉和吃泥巴差不多,想不透就这么个玩意怎么使米饭变得那么香那么甜的酒酿。用手把酒药子捏碎,用一碗清水调匀,然后往已经凉透的糯米饭里撒,一边撒一边拌,母亲说拌得越均匀酿出来的酒就越香。一开始我看得兴致勃勃,往往等到我眼皮酸涩起来母亲才肯停下手继续下一个步骤--入瓮。
甜酒入瓮的时候母亲是不允许我在旁边的,她说甜酒入瓮到出瓮期间都不可以吵闹,我上蹿下跳像个皮猴子,甜酒的美梦被惊扰了会变酸的。我只能悄悄从门缝里看见,母亲把拌好药子的米饭装进蓝花大瓷瓮里,仔细擀平、压实,然后盖上盖,用棉被一层一层裹得严严实实藏到大衣柜里。接下来的夜晚和整个白天我总会比平日乖顺很多,轻手轻脚丝毫不敢惊扰甜酒的美梦。
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