五味调和

世人言“民以食为天”确鲜少有人举证，凡夫语“五味杂陈”总很少有君尝遍。这又为何？是不愿举？还是不愿尝？而今和调五味，与君遍尝，谁解其中滋味…… 
五味调和何种滋味……
何为五味？庖厨易牙语：“酸、甜、苦、辣、咸。”
何为五味？盘涅韦陀曰：“乳、酪、生酥、熟酥、醍醐也。”
何为五味？医者华佗言：“酸、苦、甘、辛、咸。”
说是“五味”，却言之各有不同，如此看来到是“百味杂陈”也。五味果真难调？若调和五味依韦陀曰，故是高觉玄邈，却是少了些世俗亲近。若依医者言，故是和顺五行，却是少了些人间滋味。今日以易牙言，到是适当，人间百味不过油盐酱醋茶，酸甜苦辣咸，平凡却也深得市井况味。
人间有一菜谱，醋一杯，糖一勺，盐一撮，辣椒一把，加二俩苦水，其中滋味，若是混入一杯，混混沌沌，百味混杂，硬是要说滋味如何，却是说不清，若非要回答，那答案定是不好的。有人会说是你太过执着，五味调和在名厨手下只是“少许”就可以把平平无奇的食材，变为美味佳肴，令人食指大动。其中智慧如《道德经》中“治国如烹小鲜”平凡却深刻。果然在中华大地上“食之有味”早已不再简单，在这片富饶的土地上，国之重器，不是刀枪剑戟，不是车马楼阁，是鼎， 钟鸣鼎食、三足鼎立、一言九鼎、春秋鼎盛，鼎作为盛食之物，却有这不可思议的地位，这就是国人对食对味的执着，原来“民以食为天”不是无可云证，而是无需例证。食中百味也不在只是桌上滋味 ，更是人间况味，如同《红楼梦》中小菜 “茄鲞”平平无奇之物，却是做的奢侈华贵，曹雪芹写的是菜中滋味，还是人间有味，定是不言而喻了。
“酸、甜、苦、辣、咸。”人间况味，酸之一字述尽人间多少红尘无奈，小园徘徊的晏殊，无可奈何花落去，似曾相识燕归来。时光不复，韶华易逝，春去闲愁，燕子归来却是似曾相识，是也不是，一声轻叹，时光匆匆，留而不得，不为之不酸，“见客入来，袜刬金钗溜。和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。” 春色不负，倚门羞走，淡沙罗裙拂过绿枝碧草，斜溜的金钗多少有点狼狈，相思心绪，那时李清照手中的青梅定也是酸的。
甜之一字画尽人间多少花月春风，恩爱缠绵，侍儿扶起娇无力，始是新承恩泽时。云鬓花颜金步摇，芙蓉帐暖度春宵。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。那年李隆基手中递给贵妃的荔枝一定很甜很甜。一棹春风一叶舟，一纶茧缕一轻钩。花满渚，酒满瓯，万顷波中得自由。 一人独钓不是满江寒雪，而是满江春花灿烂，波涛汹涌推不动这位人间词帝，无疑此时李煜的酒壶里，酒定也是甜的。
苦之一字说尽人间几多世事无情，苦乐相随，古来有之，六军不发无奈何，宛转蛾眉马前死。花钿委地无人收，翠翘金雀玉搔头。在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝，思语言犹在耳，此情只化白绫三尺，飘转马嵬坡前老树枝丫，香魂几缕红颜有罪，只诉说帝王无情，果然此心甚苦啊，春花秋月何时了？往事知多少。小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。独自凭栏，重光有情，江山如画，只道是别时容易见时难，多少恨，多少无奈，只问世事无常，自是人生长恨水长东。无奈玉树琼枝，无奈几曾识干戈，问何是苦，天若有情天亦老，莲子无心方不苦。