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豆浆店的秘密:你买的豆浆 不是掺水就是化学黄豆粉!

2023-04-02豆漿心理學化學 来源:百合文库
那天早上我有事去台北,途中突然很想喝豆浆,于是顺手进了间「XX豆浆大王」的早餐店 (我喜欢喝浓郁的豆浆味,而通常豆浆大王的豆浆比较符合我的需求,至于美X美系列的豆浆就太淡了),点了杯 20元的热豆浆:
「老板,一杯豆浆~」
「好~」老板从桌上拿起一杯豆浆给我:「20元喔。」
我把20元递给老板、正准备接手要拿老板手上的豆浆时,突然从旁边有位大婶气急败坏的冲进店里:
「你这是什么豆浆?一点豆浆味都没有,掺水掺太凶了吧!」
我有点被吓到的往左转头,看到这位大婶提着喝了几口的豆浆、另一只手拎着袋子里面也是几杯还没开的豆浆,整个人很生气的把这些全往老板面前的台子一摆:
「这喝起来根本就是黄豆水、你竟然卖我20元一杯!夭寿喔!」
大婶一边把东西放下,然后转身就走、同时一边碎念:「这种东西也敢卖,以后不来这家店了啦!」
随着大婶越来越远、我转回过头--老板手上那杯要给我的豆浆还悬在我面前、我的手也还保持着原本要拿豆浆的姿势。
「……」我跟老板对望了一下:「欸,妳的豆浆。」老板有点尴尬、有些淡定、还有更多是努力维持假装没事的样子。
我默默拿下那杯豆浆,然后在他面前喝了一口…「呃,真的很淡。」可不知为什么我觉得有点好笑:
「老板,你的豆浆真的很淡耶!呵呵!」(说实话,比美X美的还淡!)
「你们这些人根本就不知道我们的辛苦!都以为我们卖早餐很赚钱,但其实根本不是这样!」老板压抑深处的委曲好像突然爆发开来:「你知道去批生豆浆一桶600元、只能卖不到60杯豆浆 – 平均一杯成本就是超过10块钱;然后要开车去载会花油钱、要买杯子盖子跟袋子、要开火煮熟还要加糖,这些都要钱啊!一杯20块我最后七减八扣只赚2.3元,现在怪我味道太淡?」
老板越说越激动:「我买生豆浆然后自己煮成豆浆算是有良心的,那些更多人是买黄豆粉拌水一起煮、黄豆粉随你加看你想要多浓稠就有多浓稠,但黄豆粉那种东西根本就是黄豆渣 一堆化学味道,成本又低,一杯可以赚7.8块钱!我好心给你们喝真的豆浆,现在只是加点水又有什么!竟然还跑回来怪我说再也不来我这里—好阿,你就去买那些化学豆浆啊!要喝多浓就有多浓,最好喝死妳的肾,然后妳才会知道我的黄豆水是在救妳的命啦!」
「嗯,这里是信义区,会不会大家的经济能力比较好、如果你豆浆好喝,那或许价格高了一点但大家还是会买?」我试着想给他一些鼓励与建议。
「……」老板愣了一下、似乎是我建议的方是超出他平时的思考模式。「拜托,豆浆再好喝还不就是那个味道,难道会比黄豆粉的味道更浓更香?人家用黄豆粉卖20元、我用生豆浆最多也只能卖20元,不然大家就去买便宜的豆浆了啦!」
「感觉你好像是不得不把价格压到最低、可是你又不想卖害人的化学豆浆,所以只能加些水来降低成本,这样才能撑下去了。」
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