淳朴的民族风情让你流连忘返的青海美食

美丽的青海，浓浓的西北民族风情。今天，小编就带你走进青海的饮食文化，感受一下什么是西北的特色。一不小心，你可能会爱上西北的风情哦~
主食类
青海人的主食除了大众化的炒菜外，还有青海特色的牛肉面，或者一碗热腾腾的杂碎汤，还有那碗看起来颜色诱人、味道绝美的尕面片
尕面片
尕面片
青海的尕面片是西北地区最具特色的一款家常面食。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片的形状很有特色，小巧细致。因与不同的汤料、酱料混合，而形成不同的口味，有的做成汤面片，有的做成炒面片，每种吃法都各具特色。
酿皮儿
酿皮儿
酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和辅料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫面筋，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫蒸酿皮。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。酿皮在西宁大街小巷都有卖，一路的飘香，使得各地游客驻足一尝。