中国名菜典故知多少做一个有文化的吃货

不知道从什么时候开始，吃货这个词语已经风靡全国的。但凡能吃点东西的，都喜欢自称为吃货。你是不是其中的一个了?
我身边有这样一种人，每次去KTV唱歌，都说自己五音不全，可是他压根就不知道五音指的是哪五音。
所以，既然你自称为吃货，我就想问问你关于吃你到底知道多少呢?你可能吃过各种名菜小吃，但是你知道美食背后的故事吗?
宫保鸡丁
宫保鸡丁
宫保鸡丁，大家应该都吃过吧。入口香嫩，红而不辣，辣而不猛，实在独具特色。
这道菜是清朝进士丁宝祯的杰作。说到古代的进士，很多人眼前就浮现两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的书呆子模样。丁宝祯偏偏不是这样子，他不仅爱读书，更爱美食，而且具有创新精神。他在山东当巡抚时，要求家里的厨师创新美食，用山东爆炒方法制作炒鸡丁。
至于为什么叫宫保鸡丁呢?原来是因为丁宝祯抵御外敌有功，被封为太子少保，大家都管他叫丁宫保，而这道宫保鸡丁也就彻底地火了。
鱼香肉丝
鱼香肉丝
鱼香肉丝这道菜被很多人质疑过：鱼香肉丝为什么没有鱼呢?
鱼香肉丝这道菜原本叫做鱼香炒丝。据说以前四川有一家人偏爱吃鱼，在煮鱼的时候会用葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等制成调料去腥味。有一次，贤惠的女主人舍不得浪费剩余调料，就把它加入菜中，没想到获得了家人的一致好评。鱼香肉丝的初级版鱼香炒丝就诞生了。