化学穿越小说《魔都高中生在古代》 第一章(4)

这回轮到小四一脸关爱智障的眼神看着小姑娘了，“不会不会，你放心”，小四想着咱可是新时代四有好少年，买卖人口这种违法犯罪的事怎么可能做。
“少爷有其他法子？”小姑娘还是将信将疑。
“你等着看少爷我力挽狂澜吧”，小四一脸笃定。其实酒的核心是酒精，这是果物或者粮食中的糖类发酵产生的，商朝的人们发现了“蘖”，这是中国历史上最早的酒曲。所以古时候人们制酒，是“若作酒醴，尔惟曲糵”，这种方法比较粗糙，得到的是浊酒，成本也不高，在日后很长一段时间里这个方法虽有改良，也就是换了酒曲，但是本质不变，生产出的都是浊酒。所谓“浊酒一杯家万里”，就是指的这种酒。这种酒有很多沉淀，纯净度比较低，度数也很低。而小四酒楼的酒水显然就是这种浊酒，之所以被客人觉得寡淡无非就是酒曲不佳导致生产的酒水中酒精度更低。

当然据说到宋朝末年，发现了蒸馏技术，随后一点点完善。蒸馏技术对于酿酒来讲，是一个质的飞跃，因为蒸馏可以富集和提纯，使得酒精度数大幅度提高，而且变得可控。因此，到了明朝，就可以生产出高达60度的酒了，酒的品质有了极大的改善。刚才小四问有没有烧酒，无非就是想了解一下他穿越的这个年代有没有发现蒸馏技术，听阿雪的言语间这个年代怕是还没有这样的技术，若是小四能把这些酒水进行蒸馏提纯，想必能够让酒水浓醇许多。小四不由心中暗喜，同时也庆幸好在高一化学蒸馏知识学得还不错。