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[大杂烩]论炖肉一百零一式,脑洞向(王者荣耀大厨手记)

一、清蒸类(信白)
古人曾记载:“曾有极乐仙,或流觞曲水,或婉转而缠,小泉汩汩,娇莺鸣啼而随,柳枝折腰而倾,狐仙笑若灿花,眼神轻挑而蛊惑,意在其中,龙神则轻捻复挑,胜取细节,如插柳,取一沃野,精心呵护。”
 选自《极乐清蒸》
如此,清水下锅,放些许蒜蓉大葱生姜等调味,火候适中,等候片刻,即可出锅。
李白定定地看着这盘清蒸肉,略微挑起眉,嘴角的笑意更浓,“重言啊,你这盘肉里,是不是缺了我的酱料?”
二、煎炸类(云亮)
蜀国军师最近特别喜欢香辣酥肉。
尤其是其将军赵云做的,乃是上上品。
将军手法极为娴熟,可见是私下里废了一番功夫,军师慵懒地趴在榻上,蓝色眼眸中含着难得的柔情,将军在砧板上拿捏推搡,军师见状,走到将军身后,轻轻地揽住将军的腰肢。
将军将面粉与肉片搅拌均匀,垂头轻啄那剔透的唇瓣,轻挑嘴角。
军师略有不悦地撇了撇嘴,松开了将军。
加工好的细嫩粉白色肉片随着盘子的倾斜被倒入锅内,金黄色的油汁瞬间炸开,肉香与独家配制的佐料互相交融,顿时香气四溢。
油炸伴随着噼啪声,像是崩开了理智之弦一般,令将军毫不犹豫地拥抱住一直在他身后捣乱耍小心机的军师。
赵云嘴角不羁地挑起,他笑道:“军师,你若是再这般调皮,肉,可要炸胡了,而我,则要被军师大人你给煎熟了。”
选自《蜀国二三事》
三、烤类(策约)
守约这次买的菜里,多买了一份肉。
玄策每天都趴在冰箱前,觊觎里面鲜美的肉。
他有一次嘴角留着垂涎三尺的口水,终于在他的软磨硬泡之下,哥哥答应给他做烤肉。
守约的刀功很好,每一片都被注入了爱的能量,每一片肉都很适中,厚而不薄,使酱汁更容易入味。
色香味俱全的酱料,被摆上餐桌。
用油将烤锅蘸抹均匀,被独家秘方配制的酱料腌制过的烤肉工工整整地摆放之上,少许后,滋滋的声音从烤锅上传来。
守约用筷子将每一片肉小心翼翼地翻身。
而玄策对认真做烤肉的守约望的出神,尤其是那微微颤动的唇瓣。
守约夹起一块烤肉,送到嘴边吹了吹,确定不是很烫时,用生菜叶包裹,沾了微辣的酱料。
烤肉是被精心腌制过的,所以玄策吃起来并不会觉得油而腻,相反,更多的是弥漫口中的肉香,守约浅笑:“好吃吗?”
在守约包好第二个时,玄策拉住守约的胳膊,在守约的唇瓣边流离。
随后又心满意足地吞了第二个烤肉。
他笑着说:“相比之下,我更喜欢吃哥哥。”
选自《木兰家小疯子不得了》
高长恭著。
[END]

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