从《红楼梦》里的茶，看贵族贾府的富贵日常(3)

除了暹罗茶，黛玉日常引用之茶，在续本红楼梦里还提到了“龙井茶”。
八十二回里，宝玉从学里回来，去黛玉处散闷，黛玉就让紫鹃给宝玉沏茶喝。原文：黛玉微微的一笑，因叫紫鹃：“把我的龙井茶给二爷沏一碗，二爷如今念书了，比不得头里。”
龙井茶属于绿茶，历史悠久，早在宋代就是有名的贡茶了，但此前并不叫“龙井茶”，其以龙井茶美名享誉中外，跟明代文学家屠隆有关。
屠隆是个怪才，除了是个戏迷，曾亲自写戏导戏，他还非常喜欢饮茶，尤其是龙井茶。
据考证，他曾与友人在游览杭州龙井时，在附近一家茶坊喝了用龙泉井水冲泡的茶，大加赞赏，因此写下那首著名的《龙井茶歌》，其中有“摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙。”“采取龙井茶，还烹龙井水。”“一杯入口宿醉醒，耳畔飒飒来松风”等句。
他在《考槃余事 茶笺》中写道：龙井，不过十数亩。外此有茶，似皆不及，大抵天开龙泓美泉，山灵特生佳茗以副之耳……真者天池不能及也。其对龙井的赞誉，可谓登峰造极，“龙井茶”之名亦由此而来。
到了清代，龙井茶更是大有稳坐茶中之冠的势头，乾隆六下江南，四上龙井，还亲封了十八棵御茶树，写了六首龙井茶御诗，有一首是：清跸重听龙井泉，明将归辔启华旃。问山得路宜晴后，汲水烹茶正雨前。
黛玉寄居贾府，能喝到进口的暹罗茶，极富盛名的龙井茶，一点也不奇怪，不仅从其茶性可以看出黛玉之体弱，更从其茶之名贵写出贾府的富贵。
三、贾母饮的老君眉、六安茶
红楼梦里写茶最集中的情节，应是在贾母品茶栊翠庵一回，这一回出现了两种名茶，一曰老君眉，一曰六安茶。
贾母两宴大观园之后，带刘姥姥在园子各处闲逛，就去了妙玉的栊翠庵。到了栊翠庵，贾母就开门见山地说对妙玉说： 我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。
贾母是贾府的老太君，是生活在金字塔尖儿的人物，虽退居幕后，但贾府的许多大事，依然以贾母为首，比如祭祀，宴饮等重大场合。对妙玉来说，这样的人物来了自然不能怠慢，于是亲自奉茶与贾母。
关于吃茶，两人之间有一句简短的对话，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”
一直以来，很多人不解贾母为什么不吃六安茶？难道是六安茶不上档次贾母看不上，还是别的什么原因？我们且不论，先说这老君眉。
从其名可知，这种茶一定是符合贾母这样的身份饮用的。老君眉，多认为是指湖南洞庭湖的君山所产的君山银针，属于黄茶，在清代属于贡茶。
据《巴陵县志》记载：君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”既然是贡茶，贾母自然有机会喝到。由于其外形如老人之眉，故名曰“老君眉”，且有长寿之意，贾母年老之人，自然喜爱。
还有一说老君眉产于福建武夷山一带，清代郭柏苍《闽产录异 货属》记载：老君眉，叶长味郁，然多伪。《光泽县志》也记载：茶以老君眉名。