年俗由来：腊月二十七为何要宰年鸡？而不是鸭猪鱼？

俗话说的好，过了腊八就是年，这腊月里的习俗和讲究有很多。尤其是过了小年，每天都有非常重要的事情要做。民间也流传着一首过年歌：
二十三祭灶官，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀年鸡，二十八蒸枣花，二十九去打酒，三十晚上熬一宿。
灶王爷去天庭做述职报告，除夕才回来
二十三送灶王爷是中国民间影响很大，流传颇为广泛的一项习俗。这位灶神是奉玉皇大帝的命令，负责管理各家的灶火，记录每个家庭的一年的功过的神灵，也是这个家庭的保护神，所以颇受人们的尊敬和爱戴。
在小年这天，灶王爷需要去天庭做述职报告，汇报这一家人一年的功过行为。人们为了让灶王爷美言几句，所以都会在这天好好祭拜灶王爷。等到除夕夜的时候，灶王爷会带着各路神仙回到这个家庭，也就是我们说的“接神”，然后灶王爷继续留在家里，其他神仙赐福后就会离开。
灶王爷的信仰和习俗，从夏朝的时候就已经开始了。古籍《礼记》中便有关于祭灶的描述。
还有一种说法，就是男不拜月，女不祭灶，也就是说女人是不能祭灶的，这是为什么呢？据说灶王爷是一个十分帅气的小鲜肉，英俊潇洒。所以，你懂的。毕竟天神是不可以和人家的女子产生感情的。
二十四，扫房子。
腊月二十四这天，是大扫除的日子，家家户户都要打扫卫生，清洗餐具窗帘被褥，寓意扫除一年的阴霾晦气，以一个崭新的状态迎接新的一年。还有一点就是，到了正月，除夕到初五，是不能够大扫除，不能洗衣服清洗被罩等大件物品的，怕把一年的吉祥和喜气都洗走了。
二十五，推磨做豆腐
腊月二十五这天，是玉皇大帝下凡、微服私访的日子。小年灶王爷刚刚汇报完各家的情况，这不玉皇大帝今天就要下凡视察民情了，核实家家户户的情况。所以老百姓要在二十五这天，会特别注意，谨慎。磨豆腐是勤劳节俭的象征。这一天也称为：接玉皇，这一天的起居都要谨慎，争取好的表现，祈求玉皇大帝降福。
二十六，炖大肉
二十六，割年肉，就是指，从今天开始就要置办年货了。因为在以前，肉就是最好的年货了。很多家庭，只有过年的时候才能吃上肉，所以割年肉，就是说要在这天采买年货，很多地方的过年大集也是从二十六这天开始。
二十七，宰年鸡
为啥要在二十七这一天买鸡肉呢？这也是取个谐音，讨个吉利。因为鸡，谐音吉，代表吉祥如意的意思。但有一点，今天杀鸡，但是今天不能吃，要留起来，等到年夜饭的时候才吃，这才算是圆满。当然，二十七这一天，要准备好多鸡，因为老理讲究的是，过了除夕就不能再动刀杀生了，所以二十七这一天，要把过年期间的鸡肉都得准备出来。
祝福大家吉祥如意，恭喜发财！