【一个人也要好好做饭（19）】干吃不做假把式(3)

我记得腊肠在灌好后，要进行风干处理。也许正是时间的浸润，才让腊肠充满了“风味”。
土豆泥的口感和焖饭中土豆的口感又不一样。土豆泥更倾向爽滑细腻的口感，流沙样的土豆在舌苔上散开，胡椒和牛奶的香气为土豆的味道添上色彩。虽然很想做成KFC那种鸡汤土豆泥，不过手上没有鸡高汤，就只能遗憾作罢。
吃着吃着，感觉有点噎，虽然喝水就好，不过有汤就更好了。
决定了，晚上炖汤。
新的任务已经出现，做好计划，查好菜谱后，我就去超市买了材料回来。冻牛丸和番茄是必须的，其他材料看情况补充。
最近青菜吃得少，所以我买了些菜心和小白菜。前两天查了个食谱是做白菜蛋汤，视频里汤呈现奶白色，看着很好喝，可以一试。
万事俱备，回家做饭。

煲汤的时间长，材料买回来后就要预处理。下午三点把西红柿去皮，切块，扔电饭锅里；牛肉丸子同样处理，加洋葱，大葱和水。到家之后发现没有香菜，希望味道不要少一半。
汤煮到下午六点左右，这时候将中午剩下的焖饭放入锅中炒炒，就当作是热饭了。
说实话，汤还是可以喝，不过有些翻车。
先说好，锅不是香菜的。
揭开电饭锅的时候，锅里的汤其实，很平常。西红柿是西红柿，丸子是丸子的，二者并没有融合在一起，多少有些遗憾。
味道比较淡，应该是盐放少了，清汤寡水的——不过汤做淡点总比做咸了好。
因为西红柿和牛肉丸子没能混合在一起，所以汤并不太入味。还好牛肉丸子是真的大，咬下去就很弹牙，韧劲很足。这个丸子吃起来像一般潮汕手打牛丸，大概是为了广东人做的一些因地制宜的调整吧。