《狗狗∪･ω･∪日记》中秋篇·下

既然是中秋节，政委她们又来“蹭饭”了，那当然是做一顿大餐招待大家啦～有了苏式月饼不如再来一道“松鼠桂鱼”（狗狗虽然说不吃鱼虾这些水里的动物，但是料理起来还是很不错的）
和春田太太在菜市转悠的好久，我终于是找到了一条活蹦乱跳的桂鱼🐟
“狗狗在指挥部从来都不吃鱼的，挑鱼倒是眼光不错嘛。”太太好奇地看着我手里的鱼，“因为狗狗不吃，所以每次指挥部菜谱轮到鱼的时候都要另外给你做一份肉～”
“我以前也不会挑，更不用说做了。”我挠了挠头，“其实是莱恩喜欢吃鱼，所以我才一点点学会怎么挑新鲜的鱼，以及各种做法～”
“原来如此啊～”太太一脸发现的惊天大秘密的表情，“那我可等着品尝狗狗的手艺咯～”
买菜的一路上，太太都是各种惊讶，似乎我现在的样子和在指挥部的活泼以及作战时的“丧病”是完全不可能同时存在的一样，但是，由于莱恩的出现，我让这完全不同的性格共存了……
回到家，一推开门我就看到……小狗狗坐在小公主身上撕她的衣服，15姐在努力地想把小狗狗抱下来，锅锅鲨抱着自己的鲨鱼蜷缩在一个角落里，政委同志摸着锅锅鲨的头不停得安慰着她……
“这……是个什么情况啊！”太太看到这一幕连忙放下手里的食材，跑过去帮着安慰锅锅鲨，我也放下手里的鱼，跑过去安抚着小狗狗一点点把她从小公主的身上“撕”下来……
那画面……小公主的衣服被撕破了好几个口子，白皙的肌肤若隐若现，（加上小公主那被玩坏很累的表情，诱惑力十足啊～）
经过了好一番打理，安抚好了锅锅鲨，给小公主和小狗狗洗好了澡换好衣服，收拾好客厅，给莱恩打了个电话说明了家里的情况，然后就和太太进厨房料理晚餐了。
为了这一道松鼠桂鱼，我可是准备了不少食材呢(๑>؂<๑）
食材都有：桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。
那么接下来就正式开始做这道苏帮名菜啦～
1.将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。
2.先按住鱼身，把鱼头切下。再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开（尾巴不要片开），翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉。
3.割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹。
4.用料酒、精盐调匀，分别抹在鱼头和鱼肉上。再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉。
5.炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。
6.鱼头入油锅炸成金黄色（入锅炸时，用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型）。
7.炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。