红楼梦：从贾府的一张饭桌，看古代贵族的礼仪与规矩(4)

主仆之间：主为尊
古代的礼讲究“长幼有序，尊卑有别”，作为百年贵族的贾府，除了主子阶层，还有一大波从事服务的奴仆阶层，这些奴仆虽然也为三六九等，但在主子面前，再得脸却仍然是奴才，是仆人，不能越礼。
五十五回探春理家，王熙凤和平儿话起家常，后来主仆二人干脆一个桌上吃饭，原文有这样一段文字：
丰儿便将平儿的四样分例菜端至桌上，与平儿盛了饭来。平儿屈一膝于炕沿之上，半身犹立于炕下，陪着凤姐儿吃了饭，伏侍漱口毕，吩咐了丰儿些话，方往探春处来。
这段文字透露了几个重要的信息：其一，平儿平时不能跟王熙凤同桌吃饭，她有自己的分例。其二，平儿虽然是王熙凤心腹，是贾琏的通房丫鬟，但无论从哪头论，她在王熙凤跟前，都只能是仆而不是主，所以即便二人破例同桌吃饭，平儿不仅不能拿大，还得“屈一膝于炕沿之上，半身犹立于炕下”。
前文王熙凤说“过来坐下，横竖没人来，咱们一处吃饭是正经。”可见平时二人都是分开吃饭的，若家里有外人，是不能这样破坏规矩礼仪的。像王熙凤和平儿这样关系牢固的主仆，尚且不能公开同桌吃饭，更不要说他人了。难得一次主仆二人同桌，平儿也没有忘了礼，可见是个聪明知礼的丫鬟，难怪讨人喜欢。
十六回里，得知元春封妃的消息，贾琏提前赶回家，一家人一起吃饭，贾琏的乳母赵嬷嬷要给两个儿子求差事，原文有这样一段文字：
一时贾琏的乳母赵嬷嬷走来，贾琏凤姐忙让吃酒，令其上炕去。赵嬷嬷执意不肯。平儿等早于炕下设下一杌，又有一小脚踏，赵嬷嬷在脚踏上坐了。贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌上自吃。
赵嬷嬷是贾琏乳母，贾琏又是荣国府长房子孙，而王熙凤则更是荣国府大管家，如果赵嬷嬷像宝玉乳母李嬷嬷一般不知礼，也就没有王熙凤为她两个儿子安排差事一回了。
赵嬷嬷深知，即便自己是乳母，但终究主仆有别，尊卑的规矩在那放着，哪有仆人公然跟主人同桌吃饭的？所以从平儿为她准备小杌小脚踏可知，琏凤夫妇与赵嬷嬷如此吃饭早已是印在骨子里的规矩。
即便是儿子都当了宁荣二府管家，孙子当官发迹的赖嬷嬷，可以说是贾府奴仆阶层中混的最好的了，但在主子面前，依然自称“奴才”，不敢忘记自己的身份，被贾母赐座，还都要“告个罪”，且是坐在“小杌子上”。
可以说，贾府日常的行走坐卧，只要涉及到主客、主仆、婆媳、长幼等之间的关系，无不严格遵守礼仪规矩。换句话说，只有遵守这些规矩，才能在贾府生存。而像司棋、芳官等丫鬟，虽然有被诬告的原因，但她们不守规矩，没有找准自己位置，也是导致其凄惨结局的原因之一。
作者：夕四少，为你讲述不一样的名著故事。