【烟火人间】小时候的自己也会好好吃肉夹馍(4)

新家在日照，这里也有多种多样的路边摊，有卖馄饨的、卖小笼包的、卖豆腐脑和油条的……
下好的馄饨被装进一个套着塑料袋的碗里，碗里提前装好紫菜和虾皮，这样就节省了两道工序，即备料与刷碗。
小笼包都按屉装进去，每屉包子都装得满满的，露天的摊位里，一上就是一屉包子，直接就占满了半张小桌子。
还有豆腐脑，北方的豆腐脑大多咸口，从一个大焖罐里，用一柄长铁勺，挖出一大块吹弹可破的豆腐脑，往上面淋上酱油辣椒和紫菜。吃的时候，一手提着根油条，一口吸溜着豆腐脑；一口酥脆，一口绵软，相辅相成，全数概括了北方早餐的特色。

当然，街边摊也有肉夹馍卖。每周六的早上，家里懒得做饭了，我妈就带着我去外头溜达溜达，然后买上几个肉夹馍带回家里吃。
说起街边摊，夏天时候很难感觉到它的魅力。但一到冬天，那街边摊的韵味一下子就顺着白花花的雾气，全都冒出来了。买馄饨的、买小笼包的、买豆腐脑的……甚至连买肉夹馍的摊子，在寒冷的冬天里，都会借着氤氲的热气，把温暖传进食客的心里。
日照这边的肉夹馍其实做得很符合大众口味，因为其他地方的肉夹馍基本上和日照这边是一个路数——老板先问你要肥瘦的还是全瘦的，再从锅里捞出一大块卤肉并切下一小块，放在案板上。随后，有的老板会拿起两把刀，叮叮当当的，让刀尖、砧板、卤肉共同碰撞出好吃的交响曲。