红楼梦饮食——统计《红楼梦》中的水果、坚果(9)

14.蒸芋头、朱橘、黄橙、橄榄（50回）
【原文摘录】——众人在芦雪广吟诗，袭人给宝玉送衣服来，“李纨命人将那蒸的大芋头盛了一盘，又将朱橘、黄橙、橄榄等物盛了两盘，命人带与袭人去。”
【食物介绍】
1.蒸芋头，就是蒸毛芋头、蒸香芋，是可以最大限度的保持芋头的营养价值的吃法。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能。

2.朱橘，就是红橘，果实扁圆形，中等大，果皮薄，色泽鲜红，有光泽，皮易剥，富含桔络；肉质细嫩、多汁、化渣，甜酸可口，果实不耐贮藏是其不足。
3.黄橙，芸香科植物，富含钙、磷、铁、硒、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、维生家E等营养成分，外皮光滑有韧性，酸甜多汁。